Каждое утро мы включаем кофемашину, открываем холодильник, загружаем посудомоечную машину. Рутинные действия. Но за ними скрываются законы физики и химии, которые изучают в университетах. Ваша кухня — это научная лаборатория, где работают магнитные поля, ферменты, фазовые переходы и квантовая механика.
Разберём, что на самом деле происходит внутри привычных приборов.
